Ingredienti

• Ricotta freschissima
• Formaggio grana
• Basilico
• Erba cipollina
• Uova

Svolgimento

Amalgamare gli ingredienti, setacciare la ricotta, ungere con olio gli stampini da budino

Infornare per circa 15 minuti a forno moderato.

Sfornare i budini, guarnirli con piccole fette di carciofi, insalata riccia, scaglie di grana, pepe nero, un filo d'olio extra vergine di oliva.