Das Restaurant
Wir bieten eine traditionelle, hochwertige und höchst gepflegte Küche in der Darbietung der Speisen und verwenden Produkte der Saison - ganz frisch zubereitet.
Unsere Spezialitäten
- Quarkkuchen mit frischen Gemüsen der Saison
- Tagliatelle aus Kirchererbsen mit krossem speck
- Kastanienravioli mit Kastaniensoβe
- Breite Bandnudeln aus Vollkornmehl mit Rehsoβe
- Pilzsuppe
- Kaninchenklöβchen mit Speck und Grappa
- Fasanenbrust mit einer kleinen Trüffelpolenta
- Halbgefrorenes aus Feigen mit Soβe aus Erdbeertrauben
- Mandelgebäck aus eigener Herstellung
- Blätterteiggebäck mit crema diplomatica und warmer Schokolade
Die Struktur des Hauses
Es besteht aus Steinwänden und Backsteingewölben aus den Jahren 1100 bis 1200. Ursprünglich war dies ein alter Keller, in dem man Wein herstellte.
In Barbereich kann man noch die gemauerte Weinpresse an der Decke sehen, an der Decke befinden sich auch noch die Haken, an denen die Schinken zum Altern aufgehängt wurden.
Das Lokal
In Augenblick ist es in den Eingangbereich, die Bar und drei Eβräume unterteilt. Der Hauptraum des Restaurants ist nach einer exakten Rekonstruktion aus einem Teil des Kellers herausgeschlagen worden.
Der Keller
In zwei anderen alten Kellerräumen befinden sich Hunderte von Flaschen der besten Weingüter Italiens und des Auslands, die nur darauf warten, für einen Ihrer Anlässe geöffnet zu werden.
