Ricotta- (Quark-)pudding mit frischen Gemüsen der Saison

Zutaten

  • Sehr frische Ricotta
  • Parmesankäse
  • Basilikum
  • Schnittlauch
  • Eier

Zubereitung

Die Zutaten vermischen, die Ricotta durch ein Sieb pressen, die Puddingförmchen einölen, die Mischung einfüllen.

Bei mäγiger Hitze circa 15 Minuten im Ofen backen.

Die Puddingförmchen aus dem Ofen nehmen, mit kleinen Artischockenscheiben, Kraussalat, dünnen Parmesanscheibchen, schwarzem Pfeffer und etwas Ölivenöl extra vergine anrichten.

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